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餐饮创业,饭店如何装修才能少花冤枉钱?

2017-12-02
盲目装修吃了大亏
 
最近一位餐饮老板发了一条消息:他的餐厅停止营业转让,现接手可以直接开业,餐厅装修良好,设备也可以低价转让。
 
这个餐饮老板做的是东南亚菜,因为当时选址没能进入商场,所以退而求其次在商场附近的一个商业区租了一个门店。但是想着要做正宗好看的,所以装修都是下了狠手的,花了将近一百万。装修得是很豪华好看,但是不来客人。
 
而由于前期装修花费太多,客源又不多,导致后来资金周转不当。即使狠下心在当地的大号做了好几次广告,结果依然没有起色。最终只得停业转让。
 
很多餐饮创业者,在进行初期的餐饮创业在装修上总会花费过多,要么就是将家居当成餐厅,结果自然是不得顾客喜欢,自己又白费了力气。因此,各位餐饮创业者在餐厅装修的时候要谨记以下几点:
 
重装修不如,简单的装修风格受欢迎
 
随着时代迁移改变,对于餐厅装修在现在有了更多的表达方式,大手笔的华丽和豪华不一定是好,简洁个性风格现在更受欢迎。
 
比如很多咖啡厅或者甜品店,有的简单到水泥墙水泥地,在墙上绘上几幅画,放上几个书架,然后放上一些个性的小摆件就很好。虽然简陋,但是却给人不一样的感受,干干净净,风格明显表达方式深刻,这样比那种千变一律没有灵魂的华丽要更受欢迎,重要的是绝对够省钱。
 
餐饮创业,饭店如何装修才能少花冤枉钱?
 
做快餐简单就好,大手笔舒适装修会影响赚钱
 
国外的快餐店,在中国开店的范本,精致的装修,舒适的环境成为很多新手创业争相学习的素材,但是有一点大家必要知道,国外快餐店,讲究的是休闲,环境自然需要搭配主题,但是国内的快餐就没必要学习大手笔的休闲装修风。
 
国内快餐,大多以解决温饱和节省时间,装修简单就好,大手笔舒适装修不仅成本高,而且还影响赚钱。环境太舒适,消费者会不自觉的想要多待几分钟,严重影响翻台率。
 
装修风格要突出产品
 
餐厅装修一定要与所经营的产品风格一致,比如做湘菜的,装修上可以体现一些湖南元素;做川菜的,变脸辣椒就很搭。
 
餐厅装修,都讲究突出个性,但也不能盲目突出个性,正所谓没有中心点的创新尝试不如一次有灵魂的实行。一步到位比盲目修改无数次更加省钱高效。
 
餐饮创业,饭店如何装修才能少花冤枉钱?
 
装修档次看选址和目标人群
 
很多创业者,在开店装修的时候,总是想着,要花多少钱装修,装修什么样的档次。但是,餐厅的档次要符合餐厅的定位和目标人群。
 
餐饮开店,要根据选址和目标人群来定,面对高消费的白领金领阶层,那装修可以走精致高端路线,但如果是低消费人群,豪华的装修会把顾客拒之门外,损失顾客而且费钱。
 
装修能省,但是不是事事都要省
 
装修作为餐饮开店里面一大头开销,很多人都是节省节省再节省。但是装修再省有些地方也是不能省的。
 
比如一些水电煤气等等,千万不要省。否则,后期就会有各种意想不到的问题和麻烦。还有就是,要想做得好一些,设计费用也不要省,找个靠谱的设计师吧,动线和空间利用率一定能帮你规划得很合理。
 
装修也有套路,省钱一定要防套路
 
餐厅装修,有些明显的坑必须要防止。比如偷工减料、延误工期、高报预算等等,这些都需要全程严格监督,节省时间节省成本。
 
餐饮创业,饭店如何装修才能少花冤枉钱?
 
如果没有雄厚资金,装修不要随心所欲
 
餐厅装修其实丰俭由人,如果你资金雄厚可以适当追加成本装修,比如做大型餐饮或者购物中心的店。但是,如果你开的是小餐厅或者快餐店,那么就以省钱为上。
 
但是,无论钱多还是钱少,都要将装修成本控制在一定的范围之中。

本文由 上海酒店/饭店装修公司 整理发布,版权归原作者所有

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